المقادير
– اللحم : 500 غراماً
– البطاطس : 500 غراماً (مقطّعة حلقات)
– البصل : 1 حبة (مقطّع شرائح)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– طماطم : 1 حبة (مقطّعة شرائح صغيرة)
– الفليفلة : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة شرائح)
– الخردل : ملعقة صغيرة
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة (حار)
– صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الشطة : حسب الرغبة
– بهار اللحم : حسب الرغبة
– الكاري : حسب الرغبة
– حبهان : حسب الرغبة (مطحون)
– ورق غار : حسب الرغبة
– البطاطس : 500 غراماً (مقطّعة حلقات)
– البصل : 1 حبة (مقطّع شرائح)
– الثوم : 5 فصوص (مهروس)
– طماطم : 1 حبة (مقطّعة شرائح صغيرة)
– الفليفلة : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطّعة شرائح)
– الخردل : ملعقة صغيرة
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة (حار)
– صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الشطة : حسب الرغبة
– بهار اللحم : حسب الرغبة
– الكاري : حسب الرغبة
– حبهان : حسب الرغبة (مطحون)
– ورق غار : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- دُقّي اللحم ليصبح رقيقاً من حيث السماكة.
- في وعاء، اخلطي البصل، الثوم، الملح، الفلفل، الشطّة، فلفل اللحم، الكاري، الحبهان وورق الغار.
- أضيفي إلى الوعاء الخردل، الكاتشاب الحرّ، صلصة الصويا واخلطي جيداً.
- ضعي قطع الطماطم، الفليفلة، اللحم والبطاطس فوق الوعاء وامزجي المكوّنات جيداً.
- ضعي المكوّنات كلّها في صينية واسكبي فوقها كوباً من الماء.
- غطّي الصينية بورق قصدير (خطوة اختيارية).
- اخبزي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعتين.