أسماكسلايد 1مأكولات بحرية
طريقة عمل برياني سمك السلمون
المقادير
– السلمون : 3 قطع
– أرز بسمتي : 3 اكواب
– البصل : 1 حبة (حجم متوسط، مفروم ناعم)
– الثوم : 7 فصوص (مفروم ناعم)
– الجزر : 2 حبة (مبشور)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الزيت : حسب الحاجة
– ملح : رشّة
– بهارات برياني : حسب الحاجة
– الكركم : رشّة
– الكاري : رشّة
– الزنجبيل : حسب الحاجة (مطحون)
– فلفل أسود : رشّة
– ماء ساخن : 6 اكواب
– أرز بسمتي : 3 اكواب
– البصل : 1 حبة (حجم متوسط، مفروم ناعم)
– الثوم : 7 فصوص (مفروم ناعم)
– الجزر : 2 حبة (مبشور)
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– الزيت : حسب الحاجة
– ملح : رشّة
– بهارات برياني : حسب الحاجة
– الكركم : رشّة
– الكاري : رشّة
– الزنجبيل : حسب الحاجة (مطحون)
– فلفل أسود : رشّة
– ماء ساخن : 6 اكواب
طريقة التحضير
- قطعي السلمون بحجم متوسط واعصري عليه نصف ليمونة.
- حمّي الطنجرة وضعي الزيت ثم البصل والثوم وقلّبي جيداً ثم ضعي البهارات ثم الجزر.
- ضعي بعد ذلك السلمون وقلّبي حتى يأخذ اللون.
- أضيفي الأرز والملح وحركي جيداً، ثم ضعي الماء على الأرز وعند غليان الأرز خففي الحرارة.
- اتركيه حتى ينضج وقدميه ساخناً.