المقادير
– فيليه اللحم : 500 غراماً (مقطع شرائح طولية)
– عصير الطماطم : نصف كوب
– البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
– الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
– البازيلاء : نصف كوب (مجمدة)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الطماطم : نصف كوب
– البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
– الجزر : 2 حبة (مقشر ومقطع مكعبات)
– البازيلاء : نصف كوب (مجمدة)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم مكعبات)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يتحمر.
- أضيفي القليل من الملح والفلفل والبصل والثوم وقلبي لمدة ٥ دقائق حتى يطرى البصل.
- أضيفي البطاطس والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والجزر وباقي كمية الملح والفلفل وقلبي لمدة ٥ دقائق.
- أضيفي عصير الطماطم واتركي المزيج حتى يغلي.
- غطي القدر واتركيه لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج الخضار واللحم.
- أضيفي البازيلا واتركي المزيج لمدة ١٠ دقائق إضافية.
- قدميه ساخناً إلى جانب البرغل المفلفل أو الأرز.