المقادير
– مقادير الحشوة :
- الجبنة البيضاء : كوب (مفرومة ناعم أو مبشورة)
- جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
- بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
– طحين : 3 اكواب (منخل)
– ماء دافئ : كوب
– الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ربع كوب (مذابة)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي السكر والخميرة والماء في طبق جيداً، وغطي الطبق واتركيه حتى يظهر فقاعات في الخليط.
- أضيفي الزبدة مع زيت الزيتون إلى الخليط وحركي.
- أضيفي الطحين والملح، وإبدئي بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- ادهني العجينة بالقليل من الزيت وغطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
- شكلي من العجين دوائر متوسطة الحجم.
- اخلطي الجبن الأبيض المفروم مع جبن الموزاريلا والبقدونس.
- مدّي دوائر العجين واحشي مقدار ملعقة في كل دائرة، وأغلقي العجين بإحكام بالشكل المفضل لديك.
- ضعي الفطائر في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.