أسماكسلايد 1مأكولات بحرية
طريقة عمل الاستاكوزا بالفرن
المقادير
– الكركند : 4 قطع (استاكوزا)
– الثوم : فصّان
– البصل : 3 حبات (مفروم)
– زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
– الثوم : فصّان
– البصل : 3 حبات (مفروم)
– زيت الزيتون : 5 ملاعق كبيرة
– عصير الليمون : 4 ملاعق كبيرة
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
– بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- قومي بهرس الثوم وفرم البصل واخلطيهم في وعاء جيداً.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والبابريكا والكمون والكزبرة اليابسة.
- حركي حتى تمتزج البهارات جيداً مع الزيت والليمون.
- ضعي الاستاكوزا في وعاء التتبيلة وقومي بالتحريك جيداً ثم ضعيه في البراد.
- اتركيه لساعتين على الأقل أو لليلة كاملة حتى يمتص جميع النكهات تماماً.
- حمّي الفرن ثم أخرجي الاستاكوزا من البراد ورتبيه في الصينية ثم ضعيه في الفرن واتركيه لحوالي 20-25 دقيقة حتى ينضج الاستاكوزا تماماً.
- قومي بإخراجه من الفرن وضعيه في طبق التقديم وإلى جانبه الخضار أو الصلصة المفضلة.