المقادير
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– البصل الأخضر : عود (مفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– القرع : 3 اكواب (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
– التفاح : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : 4 اكواب
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
– البصل الأخضر : عود (مفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– القرع : 3 اكواب (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
– التفاح : 2 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : 4 اكواب
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
طريقة التحضير
- سخني الزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تذبل المكونات.
- أضيفي القرع والكمون والملح والفلفل وقلبي لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي المرق واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
- اهرسي الشوربة بمحضرة الطعام حتى تصبح ناعمة وكريمية واسكبيها بأطباق الشوربة وقدميها ساخنة.