أسماكالمطبخ العربىسلايد 1سلطات
طريقة عمل سلطة الروبيان والمانجو
المقادير
– الروبيان : 340 غراماً (مقشر)
– زيت الزيتون : ملعقة صغيرة (البكر)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– مانغو : 1 حبة (ناضج / مقشّر ومقطّع إلى شرائح)
– الأفوكادو : 1 حبة (متوسط الحجم / مقشّر ومنزوع النواة ومقطّع إلى شرائح)
– البندورة الكرزية : كوب (مقطّعة إلى أنصاف)
– البصل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم فرمًا ناعمًا)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم فرمًا ناعمًا)
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومةً)
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– خس : 4 اكواب (مفروم)
– أعشاب : 2 كوب (طازجة ومرغوبة)
– زيت الزيتون : ملعقة صغيرة (البكر)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– مانغو : 1 حبة (ناضج / مقشّر ومقطّع إلى شرائح)
– الأفوكادو : 1 حبة (متوسط الحجم / مقشّر ومنزوع النواة ومقطّع إلى شرائح)
– البندورة الكرزية : كوب (مقطّعة إلى أنصاف)
– البصل الأحمر : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم فرمًا ناعمًا)
– الثوم : 3 فصوص (مفروم فرمًا ناعمًا)
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومةً)
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
– خس : 4 اكواب (مفروم)
– أعشاب : 2 كوب (طازجة ومرغوبة)
طريقة التحضير
- يضاف الروبيان إلى وعاء، مع الزيت والملح والفلفل. تقلّب المكوّنات.
- تسخّن مقلاة على النار؛ يضاف الروبيان المتبل، ويطهى من دقيقتين إلى ثلاث منها، مع ملاحظة نضجه التام. يصبّ عصير الليمون عليه. يوضع الروبيان جانبًا.
- إلى وعاء، يضاف كلّ من: المانجو والأفوكادو والبندورة والبصل والثوم والكزبرة. ينثر الملح والفلفل. يصب عصير الليمون. تخلط المكوّنات، وتحفظ في البرّاد لعشرين دقيقة.
- يوزّع كلّ من الخسّ والأعشاب في طبق التقديم؛ يعلوه خليط المانجو البارد، فالروبيان. يعصر الليمون الحامض قبل التقديم.