المقادير
- 1/2 كيلو لحم مكعبات صغيرة
- 1/2 كيلو بطاطس مكعبات
- 4 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) زيت
- 3 حبات فلفل الوان مقطع شرائح
- رشة ملح
- رشة فلفل اسود مطحون
- رشة شطة (على حسب الرغبة)
- رشة بهارات
- رشة كركم
- 1 كوب ماء
خطوات التحضير
- نحضر وعاء نضع فيه 2 ملعقة زيت ،ونتركه على النار حتى يستخن الزيت
- نضع مكعبات البطاطس ونقلبها في الزيت ،حتى تتحمر وتصبح لونها ذهبي ،ثم نرفعها إلى طبق جانبي
- في نفس الوعاء نضيف 2 ملعقة زيت ،ونتركه على النار حتى يستخن الزيت
- نضع مكعبات اللحم ونضيف الكركم ونقلب لثواني ،ثم نضيف الماء تدريجيًا ونقلب حتى حتى تنضج ويتغير لونها
- نتبل برش الملح والفلفل الأسود والبهارات والشطة ،ثم نضيف شرائح الفلفل الألوان ونستمر في التقليب
- نحضير صينية التحضير ،نضع فيها مكعبات البطاطس ثم نضيع محتويات وعاء خليط اللحم والبصل ،ونضيف القليل من الماء على حسب الحاجة ،ونقلب برفق
- نضع صينية مكعبات اللحم بالبطاطس في الفرن حتى يتحمر الوجه
- نضع مكعبات اللحم بالبطاطس في أطباق التقديم ثم نقدمه مع الأرز والسلطة