المقادير
“تكفي 6 أشخاص”
- 1 رأس بروكلي مُقسم زهرات
- ربع كيلو مشروم طازج أنصاف
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 4 كوب مرق دجاج
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة
- 4 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” دقيق أبيض
- 3 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” أوريجانو
- 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” زنجبيل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” ملح
- ربع ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فلفل أسود مطحون
خطوات التحضير
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية،
- في صينية واسعة، نضع المشروم والبروكلي ومقدار ملعقة كبيرة من الزيت وقليل من الفلفل الأسود، ونخلطهم جيداً.
- ندخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة وحتى تلين الخضروات.
- في وعاء متوسط “حلة” وعلى نار متوسطة، نضع باقي كمية الزيت، ونضيف إليه البصل والثوم والزنجبيل، ونقلبهم حتى تظهر رائحة الثوم والزنجبيل.
- نضيف إلى الوعاء، البروكلي والمشروم، ونقلب لمدة 5 دقائق.
- نضيف الدقيق، ونقلب مرة أخرى حتى يغطي الدقيق الخضروات.
- نضيف الشوربة، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والأوريجانو، ثم نغطيها ونتركها على النار لمدة 20 – 25 دقيقة وحتى تنضج تماماً.
- باستخدام الهاند بلندر أو الخلاط، نضرب الشوربة جيداً حتى تنعم.
- نضيف الجبنة الشيدر إلى الشوربة، ونقلب مرة أخرى حتى تذوب الجبنة.
- نوزع الشوربة على الأطباق، ونُزينها بالبقدونس المفروم.
- نقدم شوربة البروكلي ساخنة مع الدجاج المشوى.