الدجاج والطيورسلايد 1
طريقة عمل أرنب في صوص المستردة
المقادير
- 1 1/4 كيلو أرنب مقطع 6 قطع(كتفين، فخذين والظهر مقطع نصفين)
- 2 ملعقة كبيرة مستردة
- ملح و فلفل أسود
- زيت زيتون
- مقادير صوص المستردة
- 1 1/2 كوب مرقة دجاج
- 1/2 كوب عصير تفاح
- 1/2 كوب كريمة
- 2 ثمرة بصل متوسطة مبشورة خشن
- 3 شرائح بيف بيكون مقطعة شرائح بعرض 3 سم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة مستردة ديجون
- 2 ملعقة كبيرة ورق زعتر
خطوات التحضير
كونى نجمة فى مطبخك و قدمى على مائدتك الرمضانية أشهى و أطيب الأطباق الرئيسية إليكى أرنب في صوص المستردة ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .
تحضير أرنب في صوص المستردة
- يسخن الفرن على درجة حرارة بين الهادئة والمتوسطة و ينظف الجمبري جيداً و يجفف بورق مطبخ .
- يتبل الأرنب بالملح والفلفل و يدهن بالمستردة و يسخن زيت زيتون في طبق فرن حراري ممكن إستخدامه على النار .
- يحمر الأرنب في الزيت على دفعات حتى يحمر و يوضع في طبق آخر .
- في نفس طبق التحمي يشوح البصل والبيكون لمدة 5 دقائق و ينثر عليه الدقيق و يقلب قليلاً حتى يصفر لون الدقيق .
- يضاف المرقة و العصير بالتدريج مع التقليب المستمر حتى لا يكتل ثم يضاف ورق الزعتر و قطع الأرنب .
- يغطى الطبق و يوضع في الفرن لمدة 75-90 دقيقة أو حتى ينضج و يصبح لين نخرج الطبق من الفرن .
- يوضع الطبق على نار متوسطة و تضاف 3 ملعقة كبيرة مستردة والكريمة و يقلب .
- و نتذوق الصوص و نضيف 1 ملعقة كبيرة مستردة إضافية حسب الذوق و يتبل الصوص بالملح والفلفل الأسود .
- يترك الخليط يغلي على نار هادئة حتى يصبح كريمي .
إقتراحات للأرنب في صوص المستردة
يقدم مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق حسب الرغبة .