دجاج مقلي بالثوم

المقادير

“تكفي 4 أشخاص”

• 1 كيلو أفخاذ دجاج “دبابيس”
• 10 فصوص ثوم صحيحة
• ثلث كوب زيت زيتون
• ربع كوب عصير ليمون
• ملح
• فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

1. نغسل الدجاج جيداً، ثم نضعه جانباً.
2. في بولة متوسطة، نتبل أفخاذ الدجاج بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وندعكها في التتبيلة، ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
3. في مقلاه غويطة وعلى نار متوسطة، نضع الزيت حتى يسخن “يقدح”.
4. نضع الثوم في المقلاه، ونقلبه حتى تتصاعد رائحته.
5. نضع أفخاذ الدجاج في المقلاه، ونقلبها جيداً حتى يتغير لونها.
6. نخفف النار، ونغطي المقلاه، ثم نتركها لمدة 20 – 25 دقيقة حتى تنضج وتحمر.
7. نرفع أفخاذ الدجاج من المقلاه، ونضعها في الطبق.
8. نقدم أفخاذ الدجاج بالثوم مع المكرونة بالصوص الأبيض.