طريقة عمل سوفليه شوكولاته

1- في قدر على نار متوسطة، امزجي الزبدة، الدقيق والكاكاو حتى تتداخل المكونات.
2- زيدي الحليب، السكر والفانيليا. امزجي مجدداً حتى تتخلصي من التكتلات ثم ارفعي القدر عن النار.
3- في وعاء اخلطي الشوكولاتة المذوبة وصفار البيض جيداً ثم أضيفي مزيج الدقيق وحركي مجدداً.
4- في وعاء الخفاق الكهربائي اخفقي زلال البيض والملح حتى تحصلي على مزيج كثيف القوام.
5- زيدي خليط زلال البيض على مزيج الشوكولاتة وقلبي جيداً.
6- ادهني قوالب السوفليه بالزبدة ثم أضيفي السوفليه وادخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.