فرايد تشكن

1- في وعاء، ضعي الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البابريكا والزنجبيل. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها مع البهارات. غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة حتى يتشرّب الدجاج التتبيلة.
3- في وعاء، أخلطي نشاء الذرة، البايكنغ صودا والدقيق. غمّسي قطع الدجاج بالمزيج وضعيها في طبق.
4- سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع الدجاج واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
5- صفّي قطع الدجاج من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!