المطبخ العربى
طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك بالطريقه المصريه بالصور
نبدا بقي باسم الله
اولا نجهز حشوة الفريك
هنعمل ربع كيلو وهذا يكفي لحشوة ثلاث حمامات و نغسل الفريك كويس جدا و ننقيه حانقعه في ميه دافيه ساعتين او تلاته
وهنا الفريك بعد النقع
نحط الفريك علي النار و عليه مويه مش كتير يادوب كده قبل مايتغطي كمان
كده المويه نشف خالص و استوا الفريك نص سوا هانحط عليه معلقتين سمن واحده عاديه وواحده بلدي و الملح و الفلفل الاسود
وهانفضل نقلب شويه
وكده خلص الفريك
بصو الفريك حلو ومش معجن ولا ني ازاي
ده الحمام بعد ماغسلته طبعا
و نبتدي نحشي الحمام و ونترك مساحه فاضيه جوه عشان لما الفريك يستوي هايملا الجزء الفاضي ده
وهنا اول حمامه اتحشت و بالفريك وغير ممتلئه عشان ماتفتحش في الميه
نحط موبه ع النار و عليها ملح و فلفل اسود و ورق لوري و بصليه صغيره
وبعد ما يبدأ الماء بالغليان نحط الحمام و نغطيه
وهنا بعد ما استوا كويس
ندهن الحمام بصلصه علي خفيف قبل التحمير عشان يعطينا اللون الذهبي المحمر الجميل و كمان بيطري الحمامه ماتبقاش ناشفه
هانسن السمن ع الاخر و نحط كمان سمنه بلدي عشان تديه ريحه
وهنا حطينا الحمام في الطاسه
وهنا الحمام اتحمر خلاص و الحمام المحشى فريك في طبق التقديم
زووووووم
وهنا ع باقي الاكل بالسفرة