المطبخ العالمى
طريقة عمل الكبسة الكويتية باللحم من المطبخ الكويتي بالصور
لعمل الكبسه الكويتيه باللحم :
المقادير :
لحم
بهارات صحيحة
1 ملعقة كركم
4 بصلات مفرومه للرز
م 1 مهروس الزنجبيل والثوم
0.5 ملعقة بهار الكبسة
2 فلفل حار
سمن عربي
فنجان سكر
1 كوب زبيب
ملعقة صلصة
1 ملعقة هيل وقرفة مطحونه
ماء الزعفران مكون من:
ماء الورد والزعفران والصبغة البرياني
طريقة التحضير والعمل :
نطبخ اللحم ونحط عليه بصله عن الريحة والبهارات الصحيحه وملعقة كركم وحبتين ليمون اسود
نطبخ النخي ونتركه على صوب :
في القدر نحط شويه زيت وشوية سمن ونضيف البصل فوقه ونخليه حتى يحمر ونحط عليه السكر
نضيف عليه النخي والقرفة ولومي اسود ويحرك ونسكب عليه شوي ماء الزعفران ونحط الزبيب والبطاطس المقلاي وهاي الحشوة جاهزة
اللحم نشيله من الماء ونحطة في صينية فرن ونحط عليه شويه هيل وقرفة مطحونه ونسكب عليه ماء الزعفران ونحطة في الفرن
نحط البصل في القدر ونحط عليه شويه زيت وسمنه علشان يعطي شوي ريحه ونخليه حتى مايحمر ونحط عليه الرز المغسول ونقلبه حتى ياخذ اللون والطعم ونحط عليه ماء اللحم المسلوق
عند اقتراب الرز من النضج نسكب عليه ماء الزعفران ونحط عليه صلبين فلفل ويترك حتى يتبخر
يقدم الرز وفوقه الحشوة وعليه اللحم 😋 وبالعافية عليكم 👩🍳
ممكن نحط مع الحشوة مكسرات لوز وكاجو