المكرونة
طريقة عمل المكرونة بالجمبري والكريمة
| المقادير
½ كيلو (500 جم) مكرونة (أي نوع) ½ كيلو (500 جم) جمبري مقشر ونظيف ½ كوب (120 مل) حليب ⅓ كوب (80 جم) جبن بارميزان مبشور ½ كوب (120 مل) كريمة3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت ملعقة كبيرة (15 جم) زبدة .2 ملعقة صغيرة (10 جم) دقيق ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) أوريجانو مجفف مطحون ملح وفلفل أسود |
| طريقة التحضيراسلقي المكرونة في ماء مملح، ثم صفيها من الماء.على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي الجمبري والملح والفلفل الأسود، وقلبي حتى يُصبح لونه زهريًّا.على نار متوسطة، ذوّبي الزبد، ثم أضيفي الدقيق والثوم وقلبي لمدة دقيقة.أضيفي الكريمة، وقلبي باستمرار حتى يذوب الدقيق، ثم أضيفي الحليب والجبنة والأوريجانو والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، حتى يغلي ويغلظ القوام.أضيفي الجمبري وقلبي لمدة دقيقتين، ثم ارفعي الخليط عن النار.أضيفي المكرونة، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات، ثم قدميها ساخنة.ملحوظة: يمكنكِ إضافة بعض شرائح المشروم الطازج إلى الجمبري خلال تشويحه على النار.
مطبخ حواء |