صفيحة لحم بالطحينة

– طحين : 1 كيلو (للعجينة)
– البيض : 2 حبة (للعجينة)
– خميرة : ملعقة كبيرة (فورية، للعجينة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة (للعجينة)
– سكر : ملعقة كبيرة (للعجينة)
– زيت الزيتون : نصف كوب (للعجينة)
– ماء فاتر : كوبان (للعجن)
– لحم مفروم : 1 كيلو (حشوة اللحمة)
– البصل : 2 حبة (صغيرة مفرومة ناعم، حشوة اللحمة)
– الثوم : فص (مهروس، حشوة اللحمة)
– عصير الليمون : 2 حبة (حشوة اللحمة)
– بندورة : 1 حبة (صغيرة مقشرة ومفرومة ناعم، حشوة اللحمة)
– دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة (حشوة اللحمة)
– الطحينية : نصف كوب (حشوة اللحمة)
– الخل : 2 ملعقة كبيرة (حشوة اللحمة)
– لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة (حشوة اللحمة)
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)
– بهار الكاري : نصف ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)
– بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)
– ملح : ملعقة صغيرة (مقادير البهارات)