المطبخ العالمى
طريقة عمل مكرونة بشاميل دايت
المقادير
– معكرونة : نصف مغلف (أقلام أو حلزوني)
– لحم مفروم : ربع كيلو (بدون أي دهون)
– دقيق : 3 ملاعق كبيرة
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
– الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
– حليب : نصف لتر (خالي الدسم)
– الماء : نصف كوب
– مرق دجاج : نصف مكعب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الزبدة : نصف ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– جوزة الطيب : رشّة
– البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
– لحم مفروم : ربع كيلو (بدون أي دهون)
– دقيق : 3 ملاعق كبيرة
– صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
– الفلفل الرومي الأخضر : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
– حليب : نصف لتر (خالي الدسم)
– الماء : نصف كوب
– مرق دجاج : نصف مكعب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الزبدة : نصف ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– جوزة الطيب : رشّة
– البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
طريقة التحضير
- شوحي البصل في مقلاة مع ملعقة الزيت حتى تذبل ثم أضيفي اللحم المفروم والفلفل الأسود وفي نصف الإستواء أضيفي الصلصة والملح والفلفل الرومي وقليلاً من الماء واتركيها حتى تنضج تماماً.
- اسلقي المكرونة في ماء لمدة 7 دقائق فقط، ثم صفيها من الماء واخلطيها بملعقة الزيت الثانية.
- لتحضير البشاميل: ضعي في قدر مكعب الزبدة مع ملعقة دقيق واحدة حتى يأخذ اللون الذهبي ثم أضيفي كوب لبن بارد وقلبي جيداً حتى يصبح بشاميل.
- على البارد اخلطي باقي الدقيق مع اللبن وأضيفيه على البشاميل.
- أضيفي مكعب المرق مذوب في كوب ماء ساخن مع ملح وفلفل أسود وجوزة الطيب وقلبي حتى يصبح البشاميل قوامه إلى حد ما سميك.
- في صينية بايركس ادهني زيت زيتون قليل جداً وملعقة بشاميل وضعي نصف كميه المكرونة واخلطيها بقليل من البشاميل.
- افردي عصاج اللحم عليها ثم باقي المكرونة واخلطيها بقليل من البشاميل ثم ضعي على الوجه باقي البشاميل.
- أدخليها فرن درجة حرارته 200 درجة لمده 25 دقيقه ثم أشعلي الشواية حتى يحمر وجهها وتقدم.
(سيدتي)