شوربات
طريقة عمل شوربة الفطر بالبستو
المقادير
– الفطر : 3 اكواب (مفروم شرائح)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
– طحين : ربع كوب
– مرق خضار : 4 اكواب
– صلصة البيستو : نصف كوب (جاهزة)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : ملعقة صغيرة (مهروس)
– أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
– طحين : ربع كوب
– مرق خضار : 4 اكواب
– صلصة البيستو : نصف كوب (جاهزة)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
- أضيفي الفطر وقلبي لمدة 3 دقائق إضافية.
- تبلي المزيج بالملح والفلفل.
- أضيفي الطحين وحركي حتى يذوب.
- أضيفي المرق وحركي واتركي المزيج على نار منخفضة حتى يبدأ بالغليان.
- غطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الفطر تماماً.
- اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي صلصة البستو على وجه الطبق وحركي وزينيه برشة بقدونس مفروم وقدميها ساخنة.
(سيدتي)