المطبخ العربى
طريقة عمل لوبيا باللحمة
المقادير
– لوبياء : 1 كيلو (خضراء منظفة ومغسولة)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– لحم راس عصفور : 500 غراماً
– الثوم : فصّان (مفروم)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : 2 كوب
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– لحم راس عصفور : 500 غراماً
– الثوم : فصّان (مفروم)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
– معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– الماء : 2 كوب
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي اللحم وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يتحمر ويصبح بني اللون.
- أضيفي اللوبيا وقلبي لمدة 5 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل ثم أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الماء.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج اللحم مع اللوبيا وتتسبك الصلصة ويتناقص حجمها.
- اسكبي اللوبيا واللحم في طبق التقديم وقدميها ساخنة إلى جانب الأرز أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
(سيدتي)