شوربات
طريقة عمل شوربة القرنبيط بالكاري والكريمة
مقادير شوربة القرنبيط بالكاري والكريمة
– القرنبيط : رأس (متوسط الحجم)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– كريمة : كوب
– مرق خضار : 3 اكواب
– بودرة الكاري : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– كريمة : كوب
– مرق خضار : 3 اكواب
– بودرة الكاري : ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة القرنبيط بالكاري والكريمة
- قطعي القرنبيط لزهرات صغيرة.
- اغمري القرنبيط بماء مغلي في قدر على النار مع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم صفي القرنبيط واتركية جانباً.
- سخني الزبدة والزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الزهرة المسلوقة والكاري والملح والفلفل والمرق وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى تطرى الزهرة تماماً.
- أضيفي الكريمة واتركي القدر دون غطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق حتى تتجانس المكونات ويصبح المرق سميكاً قليلاً مع الكريمة.
- اسكبي الشوربة في أطباق ووزعي الكزبرة وقدميها ساخنة.
(سيدتي)