شوربات
طريقة عمل شوربة الجزر بالكاري
مقادير شوربة الجزر بالكاري
– الجزر : 3 حبات (مقشر ومفروم دوائر سميكة)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرق خضار : 5 اكواب
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– بودرة الكاري : ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– مرق خضار : 5 اكواب
طريقة تحضير شوربة الجزر بالكاري
- سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة 3 دقائق أخرى.
- أضيفي الجزر والكاري والملح والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الجزر تماماً ويصبح طرياً.
- ضعي مزيج الشوربة في محضرة الطعام واهرسيه حتى يصبح ناعماً.
- أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي الفلفل الأسود وسخنيها قليلاً.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص والدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
(سيدتي)