سلطات
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
مقادير سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
– الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
– ملح : ملعقة صغيرة
– طماطم : 2 حبة (مفرومة)
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم شرائح)
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم شرائح)
– بقدونس : نصف كوب (مفروم)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– طماطم : 2 حبة (مفرومة)
– الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم شرائح)
– البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)
– الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم شرائح)
– بقدونس : نصف كوب (مفروم)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
- بطني صينية الفرن بورق الزبدة.
- ضعي الباذنجان المكعبات وادهنيه بملعقتين من زيت الزيتون ونصف ملعقة من الملح.
- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 – 25 دقيقة مع التقليب حتى ينضج الباذنجان.
- اخلطي الطماطم والباذنجان المشوي والبصل والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والبقدونس في طبق.
- أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون وباقي كمية الملح ودبس الرمان واخلطي حتى تتجانس مكونات السلطة وقدميها فوراً.
(سيدتي)