حلويات
طريقة عمل بف باستري بالكاسترد
مقادير بف باستري بالكاسترد
– عجينة البف باستيري : عبوة (مربعة الشكل)
– حليب : 2 كوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– النشاء : ربع كوب
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– صفار البيض : 2 حبة (مخفوق)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– بشر الليمون : ملعقة صغيرة
– حليب : 2 كوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– النشاء : ربع كوب
– سكر : ثلاث أرباع الكوب
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– صفار البيض : 2 حبة (مخفوق)
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– بشر الليمون : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير بف باستري بالكاسترد
- مدي عجينة البف بيستري على سطح مرشوش طحين.
- ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي النشا والسكر والملح وقلبي.
- أضيفي الحليب بشكل تدريجي مع التحريك حتى يغلي المزيج ويتكاثف الخليط.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي صفار البيض وحركي جيداً ثم أضيفي الفانيلا وبشر الليمون.
- أعيدي القدر عن النار واتركيه لمدة دقيقين ثم ازيليه واتركيه ليبرد.
- احشي قطع البف بيستري بالكاسترد وأغلقيها من الجوانب جيداً.
- ضعي البف باستري المحشو بالكاسترد في صينية وأدخليها الفرن لمدة 10 دقائق على حرارة 180 درجة وقدميها ساخنة.
(سيدتي)