شوربات
طريقة عمل شوربة البروكلي بالحليب
مقادير شوربة البروكلي بالحليب
– البروكولي : 4 اكواب (مقطع)
– حليب : 2 كوب
– الزبدة : 8 ملاعق كبيرة
– دقيق : ثلاث أرباع الكوب
– البصل : ربع كوب
– مرق خضار : 4 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– حليب : 2 كوب
– الزبدة : 8 ملاعق كبيرة
– دقيق : ثلاث أرباع الكوب
– البصل : ربع كوب
– مرق خضار : 4 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
طريقة تحضير شوربة البروكلي بالحليب
- ذوبي 6 ملاعق من الزبدة في قدر صغير الحجم على النار، أضيفي الدقيق ثم حركي المكونات حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أبعدي المزيج عن النار ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
- ذوبي ما تبقى من الزبدة في قدر آخر على النار، أضيفي البصل ثم قلبي حتى يذبل.
- زيدي البروكلي مع التقليب المستمر لحوالي 5 دقائق حتى تذبل المكونات جيداً.
- اسكبي مرق الخضار والحليب ثم نكهي بالملح والفلفل الأسود، اتركي الخليط بعدها لحوالي 20 دقيقة حتى يغلي وتنضج المكونات.
- أبعدي القدر عن النار، اهرسي المكونات بواسطة خفاق حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.
- أعيدي الخليط إلى النار، اسكبي المزيج فوق المكونات مع التحريك بسرعة حتى يصبح الخليط متماسكاً.
- وزعي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة.
(سيدتي)