اللحوم
طريقة عمل الريش الضاني في الفرن
مقادير الريش الضاني في الفرن
– لحم الريش : 500 غراماً (لحم خروف)
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– أعشاب مجففة : ملعقة كبيرة
– روزماري : ملعقة كبيرة (مجفف)
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– الثوم : 4 فصوص (مهروس)
– أعشاب مجففة : ملعقة كبيرة
– روزماري : ملعقة كبيرة (مجفف)
– ملح : 2 ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير الريش الضاني في الفرن
- سخني الفرن على درجة حرارة 400.
- سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة غير لاصقة على نار عالية و اقلي ريش اللحم فيها على الجهتين لمدة 3 دقائق حتى تتحمر.
- انقلي الريش لطبق الفرن وتبليها بالملح والفلفل والأعشاب المجففة والروزماري المجفف وباقي كمية زيت الزيتون.
- غطي الطبق بورق القصدير وأدخليه للفرن لمدة 45 دقيقة.
- احرصي على مراقبة اللحم وإذا احتاج يمكنك إضافة نصف كوب من الماء لتسريع النضج.
- قدميه ساخناً إلى جانب الخضار أو الأرز.
(سيدتي)