شوربات
طريقة عمل شوربة خضار بالدجاج
مقادير شوربة خضار بالدجاج
– صدر الدجاج : 2 صدر (مفروم مكعبات صغيرة)
– البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
– الكرفس : عود (مفروم)
– الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 5 اكواب
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– البطاطس : 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة)
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات صغيرة)
– البصل : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
– الكرفس : عود (مفروم)
– الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
– الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– أعشاب مجففة : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : 5 اكواب
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الزبدة : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير شوربة خضار بالدجاج
- سخني الزيت والزبدة في قدر سميك واسع على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق حتى تطرى المكونات.
- أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الجزر والفلفل الأحمر المفروم والبطاطس والكوسا والملح والفلفل الأسود والأعشاب وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى.
- أضيفي مرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركي الشوربة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الخضار تماماً مع الدجاج.
- ازيلي القدر عن النار وأضيفي البقدونس وقلبي.
- اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع عصير الليمون حسب الرغبة.
(سيدتي)