حلويات
طريقة عمل كيكة السينابون
مقادير كيكة السينابون
– لتحضير الحشوة :
- السكر الأسمر : ثلث كوب
- دقيق : ثلاث أرباع الكوب
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
– لتحضير صلصة الكريم :
- جبن كريمي : 85 غم
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- الفانيليا : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : 3 ملاعق كبيرة
– الزبدة : 12 ملعقة صغيرة
– سكر : كوب ونصف
– البيض : 3 حبات
– الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
– لبن زبادي : كوب وربع
– دقيق : كوبان ونصف
– بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير كيكة السينابون
- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وانثري القليل من الدقيق على الوجه والأطراف.
- اخلطي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي البيض، لبن الزبادي والفانيليا ثم اخلطي من جديد حتى تتداخل المكونات.
- انخلي في وعاء صغر كلً من الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا والملح.
- أضيفي الخليط إلى مزيج البيض مع الخلط بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على مزيج كيك متجانس.
- لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء متوسط الحجم كلً من السكر الأسمر، الدقيق، القرفة، الملح والزبدة حتى تحصلي على خليط مفتت.
- اسكبي نصف مزيج الكيك في القالب ثم وزّعي الحشوة على الوجه بشكل حلزوني.
- اسكبي من جديد ما تبقى من المزيج ثم أدخلي القالب إلى الفرن لحوالي 50 دقيقة حتى ينضج الكيك.
- لتحضير صلصة الكريم: اخفقي جبن الكريم والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- أضيفي السكر، الفانيليا والحليب مع الخلط المستمر حتى تحصلي على كريمة قليلة التماسك.
- أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم وزّعي الصلصة على الوجه قبل التقديم.
(سيدتي)