طريقة عمل مربى العنب

1- اختاري حبات العنب الكبيرة الناضجة الخالية من العيوب. افصلي الحبات عن العناقيد واغسليها جيداً بالماء ثمّ صفّيها.

2- اهرسي العنب جيداً في الخلاط الكهربائي.

3- ضعي العنب المهروس مع السكر في قدر واغمريهما بالماء.

4- ارفعي القدر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى يغلي مع تحريكه من حين لآخر بواسطة ملعقة خشبية.

5- خففي النار وأضيفي عصير الليمون الحامض وازيلي الرغوة وبذور العنب التي تطفو على سطح المربى.

6- كرّري العملية لعدّة مرات حتى ينضج المربى.

7- اتركي المربى ليبرد تماماً ثمّ اسكبيه في أوعية زجاجية (برطمانات) مقاومة للحرارة ومعقّمة وأغلقيها جيداً.

8- احفظي البرطمانات في مكان بعيد عن الضوء، الحرارة والرطوبة.