المطبخ العالمى
طريقة عمل الدجاج المقلي مع صلصة الجبن
مقادير الدجاج المقلي مع صلصة الجبن
– للتتبيلة :
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زبادي : كوب
- الكاتشاب : 4 ملاعق كبيرة
– لتغطية الدجاج :
- دقيق : كوب
– للقلي :
- الزيت : غزير
– لصلصة الجبن :
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- حليب : نصف كوب
- الزعتر : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
– الدجاج : 6 قطع (دبابيس أو صدور مخليَّة من العظم ومُقطَّعة إلى مكعبات)
طريقة تحضير الدجاج المقلي مع صلصة الجبن
1. لإعداد التتبيلة: يُخلط كلُّ مكوِّناتها معًا.
2. يُنقع الدجاج في التتبيلة، وذلك لأربع ساعات على الأقلِّ.
3. يُغطَّى الدجاج بعد ذلك بالدقيق جيِّدًا.
4. يُقلى الدجاج في زيت غزير، حتَّى يكتسب اللون الذهبي.
5. لإعداد صلصلة الجبن: يُسخَّن الحليب على حرارة متوسِّطة، فيُضاف الجبن، مع الاستمرار في التقليب، وذلك حتَّى ذوبان الجبن تمامًا، فيُنثر الفلفل والزعتر. تُرفع صلصة الجبن من النار، وتُقدَّم إلى جانب الدجاج المقلي.
(سيدتي نت)