المطبخ العربى
طريقة عمل محاشي مشكلة مع صوص الطماطم.. غداء مميز وشهي
مقادير محاشي مشكلة مع صوص الطماطم
– الكوسا : 1 كيلو (المقادير الرئيسية للمحاشي)
– الفلفل الحلو : 1 كيلو (المقادير الرئيسية للمحاشي)
– الباذنجان : 1 كيلو (المقادير الرئيسية للمحاشي)
– اليقطين : 1 كيلو (القرع الأخضر، المقادير الرئيسية للمحاشي)
– لحم مفروم : 1 كيلو (مفروم خشن، مقادير الحشوة)
– الأرز : كيلو ونصف (مقادير الحشوة)
– بهار سادة : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
– القرفة : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
– فلفل أسود : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
– ملح : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
– جوزة الطيب : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
– السمنة : كوب (مقادير الحشوة)
– رب الطماطم : 500 غراماً (مقادير الصلصة)
– الماء : 2 ليتر (مقادير الصلصة)
– الثوم : فصّان (مقادير الصلصة)
– نعناع ناشف : ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة)
– ملح : ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة)
– السمنة : ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة)
– الفلفل الحلو : 1 كيلو (المقادير الرئيسية للمحاشي)
– الباذنجان : 1 كيلو (المقادير الرئيسية للمحاشي)
– اليقطين : 1 كيلو (القرع الأخضر، المقادير الرئيسية للمحاشي)
– لحم مفروم : 1 كيلو (مفروم خشن، مقادير الحشوة)
– الأرز : كيلو ونصف (مقادير الحشوة)
– بهار سادة : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
– القرفة : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
– فلفل أسود : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
– ملح : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
– جوزة الطيب : ملعقة كبيرة (مقادير الحشوة)
– السمنة : كوب (مقادير الحشوة)
– رب الطماطم : 500 غراماً (مقادير الصلصة)
– الماء : 2 ليتر (مقادير الصلصة)
– الثوم : فصّان (مقادير الصلصة)
– نعناع ناشف : ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة)
– ملح : ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة)
– السمنة : ملعقة صغيرة (مقادير الصلصة)
طريقة تحضير محاشي مشكلة مع صوص الطماطم
1. تخلط مقادير الحشوة وهي: اللحمة المفرومة مع الأرز، ونرش فوقهم البهار السادة، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح، وجوزة الطيب، وأخيراً نسكب كوب السمنة ونخلطهم مع بعضهم.
2. تغسل و تنظف جيداً الخضار و تنقر ليتم حشوها.
3. تحشى الخضار مع الملاحظة بعدم حشوها بالكامل فقط ¾ الحبة وذلك لأن الأرز سيتمدد عند الطبخ.
4. تغمر الخضار بالصلصة المكونة مقاديرها من رب البندورة، والماء والثوم، ونرش عليهم النعنع الناشف والملح والسمنة، و توضع على نار هادئة لمدة ساعة.
(سيدتي نت)