طريقة عمل خبز النان الهندي

1. لتحضير العجينة: بوعاء الخلط ضعي الطحين، والسكر، والملح، والبيكنج باودر، والثوم المهروس، واللبن الزبادي، والزيت النباتي، والماء الدافئ المخلوط مع الخميرة الفورية، واعجني المكونات حتى يتشكل لديك عجينة متجانسة ومتماسكة.

2. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.

3. رشي الطحين على السطح المراد العمل عليه، ثم قطعي العجينة لدوائر متوسطة الحجم.

4. افردي قطع العجين باستخدام المرق (الشوبك).

5. ادهني وجه قطع العجينة المفرودة بالقليل من الزبدة، وضعيها في مقلاة غير لاصقة حتى تتحمر، ثم اقلبي على الوجه الآخر مع دهنه بالقليل من الزبدة حتى يتحمر.

6. كرري الخطوة السابقة على قطع العجين المتبقية.

7. لتحضير الصوص: بطبق عميق وصغير الحجم، اخلطي الزبدة مع الثوم المدقوق، والكزبرة المفرومة، وادهني وجه الخبز.

8. قدميه ساخناً.