المطبخ العربى
طريقة عمل طاجن البامیة بالخضار
مقادير طاجن البامیة بالخضار
– زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان
– البصل : 1 pcs (مفرومة)
– البامية : 500 gr
– بندورة : 4 pcs (مقشرة ومفرومة)
– الثوم : 4 pcs (مقطع شرائح)
– الفلفل الأخضر : 1 pcs (مقطّع شرائح)
– البطاطا : 1 pcs (بطاطا كبيرة مقطعة معكبات صغيرة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
– الماء : نصف كوب (أو مرق)
– معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
– الكزبرة : ملعقتان كبيرتان (مفرومة للتزيین اختياري)
– البصل : 1 pcs (مفرومة)
– البامية : 500 gr
– بندورة : 4 pcs (مقشرة ومفرومة)
– الثوم : 4 pcs (مقطع شرائح)
– الفلفل الأخضر : 1 pcs (مقطّع شرائح)
– البطاطا : 1 pcs (بطاطا كبيرة مقطعة معكبات صغيرة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– كزبرة خضراء : نصف ملعقة صغيرة (ناعمة)
– الماء : نصف كوب (أو مرق)
– معجون الطماطم : ملعقتان كبيرتان
– الكزبرة : ملعقتان كبيرتان (مفرومة للتزيین اختياري)
طريقة تحضير طاجن البامیة بالخضار
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2. ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة و أضیفي البصل، وقلّبي إلى أن يذبل، ثم أضیفي الثوم والفلفل، وقلّبي
3. أضیفي اللحم، وقلّبي لیصبح ذھبّي اللون، ثم أنثري الملح والفلفل والكزبرة.
4. أضیفي البامیة، وقلّبي إلى أن تتحّمر.ضعیھا في طبق الفرن، ثم وزعي فوقھا البندورة المفرومة.
5. أذيبي المعجون في المرق أو الماء، ثم أضیفیه للبامیة.
6. أدخلي الطبق (الطاجن) إلى الفرن لمدة 40 دقیقة لیكتمل النضج.