طريقة عمل الحميس باللحم

1. في مقلاة عميقة حمّي الزيت والسمن على حرارة متوسطة وقلّبي فيهما البصل حتى يذبل.

2. أضيفي قطع اللحم وقلّبي حتى يتغير لونها من كل الجهات.

3. أضيفي الفليفلة الحمراء والصفراء وقلّبي لدقيقتين ثمّ نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والسبع بهارات.

4. اسكبي حوالي نصف كوب من الماء واغلي المزيج على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة.

5. ارفعي المقلاة عن النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.