اللحومالمطبخ العربى
طريقة عمل حواوشي باللحم من المطبخ المصري
المقادير
– لحم مفروم : 500 غراماً
– الخبز العربي : 5 أرغفة (سميك وصغير)
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
– بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
– الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الخل : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
– سكر : ربع ملعقة صغيرة
– الخبز العربي : 5 أرغفة (سميك وصغير)
– البصل : 2 حبة (مفروم)
– طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة ناعم)
– بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
– الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الخل : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة
– سكر : ربع ملعقة صغيرة
1. اخلطي اللحم المفروم مع الطماطم، والبصل، والفلفل الأخضر المفروم والبقدونس.
2. أضيفي الفلفل الأسود والكمون المطحون والملح والفلفل الأحمر الحار المطحون والزنجبيل والسكر والخل وامزجي الخليط جيداً، واتركي اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.
3. افتحي الخبز فتحة جانبية وورصي كمية وافرة من اللحم فيه.
4. أغلقي الأرغفة وادهنيها بالزبدة.
5. ضعي الخبز في صينية مبطنة بورق الزبدة وأدخليها الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج اللحم ويتحمر الخبز.
6. قدميها ساخنة إلى جانب السلطة والبطاطس المقلية.