طريقة عمل كبدة على الصاج

1. ادهني الصاج بالقليل من الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيها لمدة دقيقة حتى يذبل كل منهما.

2. أضيفي الكبدة المقطعة مع التقليب المستمر حتى يتغير لونها.

3. نكهي بالفلفل الأسود، الفلفل الأبيض، الملح والكمون ثم قلبي الخليط جيداً حتى يتجانس.

4. اتركي الخليط على الصاج حتى ينضج جيداً ثم زيدي عصير الليمون الحامض ودبس الرمان.

5. قلبي المكونات على النار لمدة دقيقتين ثم ارفعي الخليط عن النار ووزعيه في طبق التقديم.

6. قدميه مع خبز التورتيلا وسلطة الطحينة.