الدجاج والطيور
طريقة عمل دجاج مشوي بالطماطم والريحان
المقادير
– خل البلسمك : ثلاث أرباع الكوب
– ريحان : ربع كوب (طازج ومفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– طماطم : 8 حبات
– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مقطع أنصاف)
– ريحان : ربع كوب (طازج ومفروم)
– الثوم : فص (مهروس)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– طماطم : 8 حبات
– صدر الدجاج : 4 صدور (فيليه / مقطع أنصاف)
1. اخلطي الريحان المفروم مع خل البلسمك وزيت الزيتون والثوم والملح جيداً في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
2. افرمي 4 حبات من الطماطم أرباع وأضيفيها للخليط في محضرة الطعام واهرسي الخليط جيداً.
3. بواسطة سكين حادة اصنعي شقوقاً في الدجاج واخلطي الدجاج بثلثين كوب من خليط الريحان في وعاء وغطيه وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
4. افرمي 4 حبات الطماطم المتبقية وضعيها في طبق الفرن وضعي فوقها الدجاج المتبل وأدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الدجاج.
5. قدمي الدجاج ساخناً إلى جانب ثلث كمية الصوص المحضرة والمزالة مسبقاً.