طريقة عمل كعكات السلمون على الطريقة الاسكندينافية

1. لإعداد الفطائر: يُخلط السلمون والبيض وعصير الليمون الحامض وبشره والشبت وبذور الخردل والبقسماط والملح والفلفل، معًا، في وعاء كبير الحجم.

2. يُشكَّل هذا الخليط على هيئة فطائر بحجم ستَّة سنتيمترات للفطيرة. وتوزَّع هذه الفطائر على صينيَّة مبطَّنة بورق الخبز، مع إيداع فراغ بينها.

3. لإعداد السلطة: يُضاف الخيار إلى وعاء، ويُغمر بالخل والسكَّر والملح. تُغطَّى السلطة بورق النايلون، وتُدع جانبًا لساعتين.

4. قبل التقديم بقليل، يُسخَّن الفرن على حرارة 200 درجة مئويَّة لخمس دقائق. تُدخل صينيَّة الفطائر بعدها إلى الفرن، وتُطهى لثلاث أو أربع دقائق، مع ملاحظة أنَّ الفطائر أصبحت ناضجة ومقرمشة.

5. طريقة التقديم: تُقدَّم الفطائر مزيَّنة بالشبت، وإلى جانبها السلطة، مع سكب القليل من الزبادي عليها وتوزيع الشبت.