المقادير
- 10 x عدد مشروم
- 4 x شريحة اناناس (مكعبات)
- 3 x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 x معلقة كبيرة صويا صوص
- 2 x معلقة كبيرة كارى أصفر
- 2 x عدد فص ثوم مهروس
- 2 x كوب حليب جوز الهند
- 1 x معلقة صغيرة جنزبيل
- 1 x عدد بطة
- 1 x معلقة صغيرة قشر ليمون (مبشور)
- 1 x معلقة كبيرة زيت سمسم
- 1 x رشة جوزة الطيب
الخطوات
- ينظف البط جيدا ويدعك بالدقيق والخل ويغسل بالماء.
- يقطع البط ثمانى أجزاء وتترك حتى تصفى تماما من الماء.
- فى وعاء صغير نضع الجنزبيل والثوم والصويا صوص والزيت ونخلطهم جيدا.
- تدهن قطع البط بخليط الجنزبيل من جميع الجهات ثم تغطى وتترك فى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- فى طاسة على النار نضع معلقة من زيت السمسم ونضيف البط ونحمر من جميع الجوانب.
- ثم نضيف الجنزبيل والكارى وقشر الليمون ونصف كوب من الماء ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار تماماو يغطى الإناء ويترك لمدة 45 دقيقة.
- بعد ذلك نضيف المشروم ونقلب ثم نضيف لبن جوز الهند وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونقلب.
- نهدى النار تماما ويغطى الإناء ويترك مدة 45 دقيقة اخرى حتى ينضج البط ثم نضيف الاناناس ونقلب ويترك خمس دقائق على النار ثم يقدم ساخنا بالهنا والشفا.