المقادير
- 500 x كيلو لبن كامل الدسم
- 3 x معلقة كبيرة نشا
- 3 x عدد تفاحة (حمراء)
- 2 x كوب ماء
- ¾ x كوب سكر
- ½ x معلقة صغيرة قرفة
- ¼ x كوب سكر
الخطوات
- نقوم بوضع الحليب والسكر معا على نار متوسطة.
- نقوم بخلط النشا مع ربع كوب ماء بارد.
- عندما يقترب الحليب من الغليان نضيف خليط النشا ونقلب سريعا بواسطة معلقة خشبية.
- عندما يغلظ القوام يرفع من على النار و يصب في أكواب تقديم، بحيث نملأ نصف الكوب فقط ويترك ليبرد ثم نحفظه في الثلاجة.
- يقشر التفاح ويقطع مكعبات صغيرة.
- نقوم بوضع كوب ونصف ماء مع السكر والقرفة ونقلبهم جيدا ونرفعهم على النار ونضيف اليهم التفاح ونتركهم مع التقليب المستمر حتى ينضج التفاح.
- تحل النشا في نصف كوب الماء الآخر ونضيفه الى خليط التاح بعد ما نتأكد من تماما النضج.
- نقلب بمعلقة خشبية حتى يغلظ قوام التفاح، ونتركه يبرد قليلا ثم نصبه فوق مهلبية الحليب ونحفظه في الثلاجة حوالي ساعة الى ساعتين قل التقديم، ويقدم بارد.
