المقادير
- 2 x معلقة كبيرة حبيبات فلفل أسود كاملة
- 1 x معلقة كبيرة بذور الكزبرة
- 1 x معلقة كبيرة حبهان
- 1 x معلقة كبيرة بذر كمون
- 1 x معلقة صغيرة قرنفل
- 1 x معلقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 x معلقة كبيرة قرفة
الخطوات
- في مقلاة على النار نضع الفلفل الحب والكمون والكزبرة والقرنفل ونحرك على نار متوسطة.
- نحرك جيدا حتى تظهر روائح التوابل وتفوح ولكن مع الحرص حتى لا تحترق.
- نقوم بوضع التوابل المحمصة في مطحنة البهارات ونطحنها جيدا.
- في بولة صغيرة نضع جوز الطيب والحبهان البودرة والقرفة ونضيف عليها التوابل المطحونة حديثا ونقلب جيدا، ثم نضعها في برطمان صغير محكم الإغلاق.