المقادير
– كبدة : 2 كيلو (مقطعة مكعبات، متوسطة الحجم)
– الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : كوب
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
– سماق : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : كوب
– عصير الليمون : ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة كبيرة
– ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
– سماق : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- ضعي الكبدة الشرائح في صينية.
- تبّليها بالملح، والبصل، والفلفل، الصويا صوص، السماق، البصل، الثوم البودرة، البابريكا، زيت الزيتون وعصير الليمون.
- شكّي الكبدة في أسياخ الشواء.
- اشوي الكبدة على الفحم حتى تنضج ثم قدميها في طبق التقديم.