المقادير
– الماء : 4 اكواب
– هيل : 5 حبات
– طماطم : 4 حبات (مفرومة)
– القرنفل : 4 حبات
– لحم غنم : حسب الرغبة (مقطع حسب الرغبة)
– الشوفان : 6 ملاعق كبيرة
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبّ)
– ملح : نصف ملعقة كبيرة
– الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (أو حلو)
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– ملح الليمون : رشّة
– جوزة الطيب : رشّة
– نعناع يابس : رشّة
– القرفة : 2 عود
– بقدونس : حسب الرغبة (أو شبت / للتزيين)
– هيل : 5 حبات
– طماطم : 4 حبات (مفرومة)
– القرنفل : 4 حبات
– لحم غنم : حسب الرغبة (مقطع حسب الرغبة)
– الشوفان : 6 ملاعق كبيرة
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبّ)
– ملح : نصف ملعقة كبيرة
– الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة (أو حلو)
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة
– ملح الليمون : رشّة
– جوزة الطيب : رشّة
– نعناع يابس : رشّة
– القرفة : 2 عود
– بقدونس : حسب الرغبة (أو شبت / للتزيين)
طريقة التحضير
- نقوم بسلق اللحمة في الماء مع جميع البهارات بإستثناء ملح الليمون وتركها إلى أن تنضج ثمّ نصفيها من المرقة والبهارات.
- نضع اللحمة والمرقة على النار ثمّ نضيف الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم إليها وعندما تبدأ بالغليان يتم إضافة الشوفان.
- نترك المكوّنات على درجة حرارة منخفضة إلى أن تنضج لمدّة من 5 إلى 10 دقائق.
- نقوم بإضافة كل من: الكمون وجوزة الطيب والفلفل الحار ونخلط المكوّنات جمعيها ثمّ نضيف ملح الليمون ونزينها بالبقدونس أو الشبت، ثمّ قدمي الشوربة ساخنة.