المقادير
-
- 5 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) نشا
- 1 كوي قشطة
- 4 كوب لبن
- 1 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 1 باكت عجينة جلاش
- 1 كوب زبدة سائحة
- ثلث كوب سكر
- 1 كوب شربات
خطوات التحضير
-
- نحضر وعاء ونضع فيه اللبن والنشا والسكر، ثم نضع الوعاء على نار متوسطة مع التقليب حتى يبدأ يتكاثف الخليط
- نضيف القشطة لخليط النشا مع التقليب بملعقة خشبية حتى نحصل على خليط القشطة كثيف القوام
- نرفع خليط القشطة من على النار ونتركه حتى يبرد
- على سطح أملس ونظيف، نقوم بفرد طبقات الجلاش مع دهنها بالزبدة
- نقطع طبقات الجلاش على شكل مربعات متوسطة الحجم.
- نضع 6 مربعات من الجلاش فوق بعضها ثم نضع عليها خليط القشطة، ونأخذ طرف مربعات الجلاش إلى الطرف المقابل حتى نشكل مثلث
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من الكمية التي لدينا
- نحضر صينية وندهنها بالزبدة ثم نضع فيها مثلثات وربات القشطة وندهنها بالزبدة
- نضع صينية وربات القشطة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى تنضج وتصبح لونها ذهبي