خبز هش وخفيف

المقادير

– حليب : كوب (سائل)

– حليب بودرة : 4 ملاعق كبيرة

– دقيق : 3 أكواب وربع

– الزبدة : ثلث كوب

– ملح : ملعقة صغيرة

– البيض : 1 حبة

– سكر : نصف كوب

– خميرة : ملعقة كبيرة

– البيض : 1 حبة (مخفوق مع الحليب / لدهن الوجه)

طريقة التحضير

في وعاء للخلط، اخلطي الحليب السائل، والخميرة، والحليب البودرة، والسكر جيداً.

أضيفي البيضة واخفقي بالمضرب المكونات ثم أضيفي الدقيق واعجني جيداً.

بعد أن يتشكل العجين، أضيفي الزبدة واعجني جيداً، ثم اتركيها لمدة ساعة ونصف بعد تغطيتها حتى تختمر.

شكلي العجين رول ثم قسميه بحجم الرغيف المطلوب.

افردي كل قطعة على شكل رول ثم لفيها كإسطوانة ورصيها في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.

غطي الخبز واتركيه يختمر مجدداً لمدة ساعة.

ادهني وجه الخبز بالبيض والحليب، واخبزيه بفرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحمر من الأسفل، ثم ضعيه تحت الشواية حتى يتحمر من الأعلى.

المصدر : مطبخ سيدتي