المقادير
- 3 x عدد فص ثوم مهروس
- 3 x معلقة كبيرة فلفل أخضر حلو
- 1 x كوب سبانخ
- 1 x كوب طماطم (مقطعة)
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x عدد دجاجة كاملة (مخلية)
- 1 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x معلقة كبيرة زيت زيتون
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x كوب جبنة
- ½ x كوب مشروم (مقطع)
- ½ x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ¼ x كوب صنوبر
الخطوات
- فى إناء نضع زيت الزيتون على النار وأضيفى إليه البصل والثوم والفلفل الألوان والصنوبر ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
- ثم أضيفى المشروم والسبانخ والطماطم والفلفل الأسود والملح.
- نطفئ النار ثم أضيفى الجبن وقلبى المكونات معًا.
- وبعد ذلك ضعى الدجاجة المخلية والمدقوقة على ورقة زبدة.
- وافردى الخليط على الدجاجة مع مراعاة ترك سنتيمترين تقريبًا من الحواف دون حشو.
- لفّى الدجاج على شكل رول ولفّى الخيط حولها جيّدًا.
- ثمّ ضعيها فى كيس الفرن ورشّى عليها التوابل واعقدى الكيس بإحكام.
- يُرجّ الكيس بحذر حتى يتم التأكد من أن التتبيلة تغطى الدجاجة بالكامل.
- ثم يُثقب الكيس من أعلى 3 ثقوب باستخدام الشوكة ويوضع الكيس على صينية فى وسط الفرن.
- يُطهى رول الدجاج لمدة من 50 إلى 55 دقيقة فى الفرن عند درجة حرارة 180.
- ويقطع الكيس من أعلى بعناية ثمّ يوضع رول الدجاج على طبق التقديم.
- ، وبعد أن يبرد الدجاج قليلا ينزع عنها الخيط وتقطع بواسطة سكينة حادة، ويقدم رول الدجاج المحشى بالهنا والشفا.
