المقادير
- 8 x عدد قرنفل
- 4 x عدد فص ثوم مهروس
- 3 x معلقة كبيرة حليب كامل الدسم (ساخن)
- 2 x عود قرفة
- 2 x عدد ورق لورا
- 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 x عدد دجاجة كاملة (مقطعة ثمانى قطع)
- 1 x رشة جوزة الطيب
- 1 x كوب لبن رايب
- 1 x عدد حبهان
- 1 x كوب أرز بسمتى
- 1 x معلقة كبيرة جنزبيل (طازج)
- ½ x معلقة صغيرة حبهان (مطحون)
- ½ x كوب نعناع
- ½ x معلقة صغيرة زعفران
الخطوات
- نضع الزعفران فى الحليب الساخن ونقلب حتى يذوب ونتركة جانبا.
- نطحن الجنزبيل مع النعناع مع معلقتين من الماء حتى يتماسك الخليط.
- نضيف اللبن الرايب للمزيج ونخلطهم جيدا.
- نضيف الملح والحبهان وجوزة الطيب و خليط اللبن و الزعفران وقطع الدجاج ويغطى ونتركة فى الثلاجة مدة 3 ساعات حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
- فى طاسة نضع الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يصبح ذهبيا ثم نضيف الثوم.
- نضيف الدجاج مع التتبيلة للبصل ونقلب جيدا ثم نتركة على نار هادية حتى تمام النضج.
- نرفع الدجاج ونضعة فى طبق التقديم ثم فى نفس الوعاء نضيف كوب من الماء والأرز ويترك حتى ينضج الأرز ثم نضيفة مع الدجاج فى طبق التقديم.. بالهنا والشفا
