المقادير
- 2 x كوب أرز بسمتى
- 2 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
- 2 x كوب فول (أخضر مقشر)
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- 1 x معلقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 x لتر ماء
- 1 x معلقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- ½ x كيلو لحمة بتلو (قطع)
- ½ x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- ½ x معلقة صغيرة قرنفل (مطحون)
- ½ x كوب شبت (مفروم)
- ¼ x معلقة صغيرة قرفة
- ¼ x معلقة صغيرة حبهان (مطحون)
الخطوات
- فى وعاء على النار نضع الزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يصفر لونة.
- ثم نضيف مكعبات اللحم ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
- ثم تتبل بالملح والفلفل والبهارات ونضيف الماء ونتركها حتى تغلى ثم نهدى النار ونغطى الإناء وتترك حتى تنضج.
- يضاف الفول الأخضر للحم ونقلب ثم تنشل اللحم ونترك الفول مدة خمس دقائق على النار.
- نضيف الأرز للفول ونقلب ثم نضيف ماء ساخن تكفى لغمرة ونضع اللحم فوق الأرز ثم نغطية جيدا ونهدى النار تماما ويترك حتى تمام النضج.
- يغرف الأرز واللحم فى طبق التقديم وينثر فوقة الشبت المفروم يقدم ساخنا مع سلطة زبادى بالهنا والشفا.
