المقادير
- 4 x معلقة كبيرة مستردة
- 2 x معلقة كبيرة عصير ليمون
- 2 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x معلقة صغيرة خردل (حبوب)
- 1 x معلقة صغيرة بابريكا
- 1 x كوب كريمة لبّاني
- 1 x مكعب مرق اللحم
- 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (أو حسب الرغبة)
- 1 x عدد بصلة مفرومة
- ½ x كيلو لحمة بتلو (فيلية)
الخطوات
- تتبل شرائح اللحم بالبصل والملح والفلفل والليمون وتغطى وتترك فى الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
- فى طاسة على النار نضع الزبد ونتركها حتى تسيح ثم نضيف شرائح اللحم وتشوح على الجانبين حتى يصبح لونها بنى ويرفع اللحم ويترك جانبا.
- فى نفس الطاسة نضع الماء ومكعب مرق اللحم والكريمة والخردل والمستردة ونقلب جيدا حتى يتجانس الخليط ويتبل بالملح والفلفل والبابريكا وتترك على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يسمك الخليط.
- ترص شرائح اللحم فى طبق التقديم ويوزع فوقها صوص المستردة وتقدم مباشرة بالهنا والشفا
