المقادير
- 75 x جرام زبدة (ثلث كوب بدرجة حرارة الغرفة)
- 1 ½ x معلقة صغيرة ملح
- 1 x كوب دقيق
- 1 x معلقة صغيرة سكر (بودرة)
- 1 x معلقة صغيرة حبة البركة
- 1 x عدد بيضة
- 1 x معلقة صغيرة يانسون
- ½ x معلقة صغيرة باكينج بودر
- ¼ x كوب حليب كامل الدسم (أو حسب حاجه العجين)
الخطوات
- فى وعاء نضع الدقيق والملح والسكر والباكينج بودر ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف الزبد ونخلط جيدا حتى نحصل على قوام رملى.
- ثم نضيف البيضة ونعجن جيدا.
- نضيف حبة البركة واليانسون ونستمر فى العجن.
- نضيف اللبن ونعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- تغطى ونضعها فى الثلاجة مدة ساعة حتى ترتاح العجينة.
- على سطح نفرد العجينة بواسطة النشابة حتى تصبح رقيقة ثم بواسطة قطاعة تشكل العجين حسب الرغبة.
- يدهن الوجة بواسطة فرشاة باللبن ثم يرش بالملح.
- ترص العجين فى صينية بها ورق زبد وتدخل الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يميل لون البسكوت للإحمرار..بالهنا والشفا